吃凉皮中毒身亡当事人家属发声,米酵菌酸中毒预防,近日,网上出现多则内容为河南永城市两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤的消息。永城市市场监督管理局证实确有中毒事件发生,已经对全市凉皮企业进行了抽检,伤亡情况不掌握,当地公安已经介入。
经过住院治疗,小兰舅妈依然不幸离世,小兰仍在重症监护室接受救治,情况不容乐观。医生向家属称,两人是米酵菌酸中毒。商丘市委网信办表示,相关部门正在进行调查,等调查结束后,肯定会向外界进行通报。
吃凉皮中毒身亡当事人家属发声
一名网友在网上发声,他的亲戚和这位亲戚的舅妈几天前吃凉皮后出现了一死一伤的情况,购买地点是永城市某菜市场。根据穆先生的描述,中毒的两人一位是他的亲戚小兰,是位女孩,今年二十岁,一位是小兰的舅妈,今年五十一岁。目前小兰还在重症监护室进行治疗,小兰舅妈不幸去世。穆先生的讲述与网传消息大部分符合,只是购买凉皮地点有所出入,是永城市某菜市场,并不是百花街。
穆先生称小兰家庭情况不好,但家里人都不愿意放弃,一直在想法筹钱。穆先生证实,事发后,家属的确进行了报警处理,目前警方还在处理中,他还没有了解到最新的情况。
据广东省市场监督管理局提醒,潮湿多雨和冷热交替的天气条件下,河粉,肠粉卷粉,陈村粉,粿条,米线米粉,濑粉,凉皮等湿米粉以及泡发的银耳,木耳等食品,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,误食后容易造成呕吐,恶心,腹泻等症状,严重的可能导致食用者死亡。
据广东疾控提醒食用了被米酵菌酸污染的食物后,一般半小时左右开始出现中毒症状,首先是恶心呕吐,腹泻腹痛,头晕无力,进一步发展到严重的肝功能损害,意识不清,甚至死亡。不幸的是,目前还没有特效解毒药物,一旦中毒,病死率高达百分之四十。
米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。米酵菌酸是发酵玉米面制品,变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因。椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒多发生在夏,秋季节。潮湿,阴雨的天气,再加上储存不好,椰毒假单胞菌在食物中大量地生长繁殖,吃了这种食物就会发生中毒。
米酵菌酸中毒预防可以禁用浸泡,霉变的玉米制作食品。家庭制备发酵谷类食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,最好的预防措施是不制作,不食用酵米面。
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